Cómo preparar pisto manchego para esta Feria

El pisto manchego es perfecto para preparar con Verduras con Corazón. Se trata de un plato que podemos tomar como entrante o bien de guarnición con carnes o pescados. Es una comida ideal para deleitar a nuestros amigos y familiares que visitan la Feria de Albacete

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Dificultad: Fácil
 

Ingredientes para dos personas

  • Un pimiento verde 
  • Un pimiento rojo
  • Un calabacín
  • Una cebolla
  • Dos dientes de ajo
  • Dos tomates
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

 

Material

  • Una cacerola mediana
  • Cuchara de madera
  • Cuchillo de cocina
  • Pelador Bandeja o fuente 

 

​Preparación

Comenzaremos pelando el calabacín, la cebolla. los tomates y los dientes de ajo. A los pimientos les quitaremos las semillas. Trituraremos los tomates.

Seguidamente lavaremos los ingredientes y los partiremos por separado. Los ajos en láminas, el resto, en cuadraditos de uno o dos dedos.

Con todos los ingredientes preparados, sofreiremos los ajos. Para ello pondremos la cacerola a fuego medio con un poco de aceite y las láminas de ajo. Para que no se quemen es necesario remover con una cuchara de madera. Cuando tome color dorado añadiremos la cebolla junto con una pequeña cantidad de sal.

Seguiremos removiendo hasta que se poche la cebolla. Cuando ésta se ablande añadiremos el calabacín y por último el tomate.

Ahora solo queda remover de vez en cuando para evitar que se pegue y añadir la sal deseada. Cuando las verduras se ablanden podremos retirarlo del fuego.

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