Cómo preparar un gazpacho andaluz fresquito para este verano

En verano, con las alta temperaturas, apetecen comidas fresquitas e hidratantes. Hoy te traemos esta receta muy sencilla para que prepares un gazpacho andaluz en casa. Además, podrás utilizar Verduras con Corazón, ya que casi todos los ingredientes que necesitarás se encuentran en las cestas.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Dificultad: Muy fácil
 

Ingredientes para tres personas

  • Cuatro tomates maduros

  • Medio pimiento verde

  • Medio diente de ajo

  • Medio pepino

  • Un poco de cebolla

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Vinagre

  • 50 gramos de pan duro

  • Agua fría (o cubitos de hielo)

  • Sal

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Material necesario

  • Batidora eléctrica

  • Recipiente para triturar
     

Preparación

Corta los ingredientes para facilitar el triturado e introducelos en el recipiente. Añade medio vaso de agua y otro medio de aceite y comenzamos a triturar hasta que quede bien mezclado.

Por último, añade la sal y el vinagre y vuelve a batir.
 

Algunos trucos

Regular la textura: Si ha quedado muy claro, puedes añadir más pan, si por el contrario, es demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua o algún tomate.

Ni salado ni soso: La cantidad depende mucho del gusto de cada cual y de lo que demanden las hortalizas, que la ser naturales, nunca son iguales. Para acertar, lo mejor es añadir una pequeña cantidad, mezclar con la batidora, probarlo y repetir tantas veces como sea necesario. Recuerda que si te pasas la solución es más complicada.

El vinagre justo: Puedes hacer lo mismo que con la sal, ir añadiendo poco a poco. Si te pasas, puedes corregirlo añadiendo un poco de agua.
 

Presentación

Puedes servirlo en tazas individuales, decoradas con un poco de perejil. Si colocas las tazas (con un plato pequeño debajo), sobre el plato en el que tomarás el plato principal, te quedará una mesa 10.

Se puede tomar bebido o con cuchara, según lo espeso que hayas decidido hacerlo.

Lo puedes acompañar con pepino cortado en dados o trocitos de pan (en este caso, recuerda poner cucharas).

¡No olvides servirlo muy frío!

¿Preparas el gazpacho de otra manera? ¿Tienes una receta diferente? Cuéntanoslo en comunicacionElSembrador@gmail.com

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